Ich schaue mit Elisabeth gerade The Taste. Das Anrichten auf dem Löffel hat sie total fasziniert. Da ich gerade sehr viele Peperoni auf der Terrasse habe, hat sich dieses Gericht angeboten, um mit verschiedenen Zusammenstellungen …
Weiterlesen
Blini
Für unsere Corona-Station Russland durften Blinis nicht fehlen. Buchweizenmehl bekommt ihr im Reformhaus. Es hat einen ganz eigenen Geschmack. Am Besten haben uns die Blinis leicht lauwarm geschmeckt. Und nicht am Kaviar sparen. Es war …
Weiterlesen
Poutine
Wenn wir nicht für Belgien Pommes mit Gulasch probiert hätten, hätte ich dieses Gericht nie gemacht. Ist aus meiner Sicht ziemlich abartig, aber lecker. In Kanada ist es das Fastfood-Gericht schlechthin – Poutine. Knusprig frittierte …
Weiterlesen
Kanadische Holzfällersuppe
Diese Suppe wärmt so richtig von innen. Es war heute zwar ein regnerischer kühler Tag, Elisabeth hatte aber sogar den Schneefall vermisst. Zutaten (3 Personen) 300 g Rinderhack 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose weiße Bohnen …
Weiterlesen
Kutterscholle nach Tim Mälzer
Im Moment ist Schollensaison. Ein super zarter Fisch. Lasst ihn euch aber unbedingt beim Fischhändler auslösen, da es sonst ein Massaker wird. Ist ziemlich schwierig zu filetieren. Zutaten: 4 Scheiben Sandwichtoast 4 El Butter 5–6 …
Weiterlesen
Köttbullar
Für den Corona-Stopp in Schweden dürfen natürlich die überall bekannten IKEA- Fleischklopse nicht fehlen. Ich war wegen der Sauce erst etwas skeptisch, aber war erstaunlich gut. Wer mag, kann noch Erbsen dazu geben. Zutaten: Für …
Weiterlesen
Connys Flammkuchen
Wir waren bei Elisabeths Freundin zum Flammkuchen eingeladen. Dort steht ein Flammkuchenofen im Garten. Muss zugeben, die Flammkuchen waren besser als meine, man braucht aber entweder einen Flammkuchenofen oder einen Pizzaofen, damit man genug Hitze …
Weiterlesen
Deftige Pfannkuchen
Unsere Weltreise führt uns ins Elsass. Dort bin ich bei Rezepten immer wieder auf deftige Pfannkuchen mit Federweißem gestoßen. Trifft sich gut, ich habe gerade 6 Flaschen davon im Kühlschrank- aber nicht mehr lange 😉 …
Weiterlesen
Risotto „schwarz-weiß“ mit roter Chili-Nage
Ich hatte auf dem Flohmarkt ein Chili- Kochbuch standen. Ich habe das Rezept aufgrund der mega geilen Farbgebung ausgesucht. Man sollte jedoch misstrauisch werden, wenn die Einbandrückseite damit wirbt, dass die Rezepte mit den“ einzigartigen …
Weiterlesen
Getrocknete Steinpilze
Ich habe Steinpilze geschenkt bekommen und habe welche für den Winter getrocknet. Dazu schneidet ihr die Pilze in dünne Scheiben. Dann heizt ihr den Ofen auf 45°C Umluft vor. Die Pilze kommen auf ein mit …
Weiterlesen