Geschummelte Zabaione

Ich liebe Zabaione. Das Schlagen über dem Wasserbad ist allerdings ganz schön mühselig und für mehrere Portionen kaum zu rühren. Außerdem ist mir bei Gästen das Risiko zu groß, dass es mal wieder gerinnt, weil …

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Karotten-Ingwersuppe

Nach den Kalorienbomben der letzten Wochen, insbesondere der Desserts, gibt es nun magere Küche. Wenn es aber schon mager ist, muss es trotzdem schmecken. Wer nicht ganz so auf die Linie schauen muss/ mag gibt …

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Hackbraten

Der Hackbraten lässt sich problemlos auch in größeren Mengen machen, Ihr solltet dann aber 2 oder 3 nebeneinander in die Form setzen. Wenn ihr einen großen macht, dann stimmt die Garzeit nicht. Den Hackbraten kann …

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Bärlauchsuppe

Die Bärlauchsuppe schmeckt sehr intensiv, sodass ich sie in kleinen Portionen als Vorspeise servieren würde. Wenn ihr keinen frischen Bärlauch habt, könnt ihr auch mit dem Bärlauch-Pesto schummeln. Wer mag kann Croutons als Einlage in …

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