Es gab bei der Metro Jakobsmuscheln im Angebot. Leider nur die TK. Diese haben den Nachteil, dass sie beim Braten safteln. Ich werde für dieses Luxusessen das nächste Mal frische nehmen. Wir haben die Jakobsmuscheln …
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Kategorie: Vorspeise
Frittierte Won Ton
Elisabeths neues Leibgericht beim Chinesen. Seit wir eine gemischte Vorspeisenplatte bestellt haben, verdrückt sie bis zu 3 Vorspeisenportionen. Mit einem fertigen tiefgekühlten Teig, sind diese auch Ratzfatz gemacht. Der einzige Nachteil ist, dass die ganze …
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Gebratene Garnelen in Knoblauchöl
Auf unserer kulinarischen Weltreise hat es uns nach Zypern verschlagen. Für diese Mittelmeerküche habe ich das Rezept im Kochbuch „Mediterrane Inselküche“ von Alfons Schuhbeck gefunden. Je größere Garnelen ihr bekommt, desto besser. Es können gerne …
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Käsesoufflé Lea Lister
Dieses Rezept ist aus dem Kochbuch „Kochen mit Liebe“ von Lea Linster. Die Rezepte in diesem Kochbuch lesen sich alle ganz gut, aber gerade beim Soufflé habe ich festgestellt, dass die Tücke im Detail legt. …
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Indonesische Frühlingsrollen
Man kann den Teig für die Frühlingsrollen auch selber machen. Dies habe ich mir gespart und Frühlingsrollenblätter tiefgekühlt im Asialaden gekauft. Nicht benötigte Blätter könnt ihr wieder einfrieren. Diesmal sind die Frühlingsrollen sehr gut gelungen. …
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Spießchen mit Erdnusssauce, Saté
Im Bayrischen Hof ist ein Polynesien Lokal, das Trader Vics. Dort kann man diese Spießchen als Vorspeise essen. Man röstet sie dort auf einer kleinen Flamme. Da ich diese nicht hatte, bin ich auf den …
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Thailändischer Rindfleischsalat mariniert mit Koriander und Limette
It is hot! Ein super leckerer Salat, aber richtig scharf. Wer es also weniger scharf verträgt, sollte ein milde Chili nehmen. Ohne Chili würde es aber seinen Charakter verlieren. Zutaten: (4 Personen als Vorspeise oder …
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Empanadas
Empanadas gibt es mit verschiedenen Teigen, vom Hefeteig über einen Mehl, Wasser, Salz-Teig bis zu Blätterteig. Füllen könnt ihr sie mit allem, was euch schmeckt. Wir haben uns heute für eine schnelle Variante mit fertigem …
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Salat von Ciabatta, Ziegenfrischkäse und Chili-Peperonata
Ich schaue mit Elisabeth gerade The Taste. Das Anrichten auf dem Löffel hat sie total fasziniert. Da ich gerade sehr viele Peperoni auf der Terrasse habe, hat sich dieses Gericht angeboten, um mit verschiedenen Zusammenstellungen …
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Blini
Für unsere Corona-Station Russland durften Blinis nicht fehlen. Buchweizenmehl bekommt ihr im Reformhaus. Es hat einen ganz eigenen Geschmack. Am Besten haben uns die Blinis leicht lauwarm geschmeckt. Und nicht am Kaviar sparen. Es war …
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