Kategorie: Hauptspeise

Bis dato bin ich nur einmal jährlich in den Genuss dieser Pfälzer Spezialität gekommen. Bei meinen Schwiegereltern gibt es diesen Braten beim Metzger bereits fertig gefüllt. Zudem hat meine Schwiegermutter den dafür erforderlichen Grill mit …

Dies ist ein Sommersalat. Das Gericht lebt von reifen und fruchtigen Tomaten und Paprika. Da ich keine Chorizo bekommen hatte, seht ihr auf dem Bild Salsiccia. Diese wird nicht so schön knusprig- also unbedingt Chorizo …

Hier wieder mal ein schnelles, aber durchaus interessantes Abendessen für 2 Personen. Auch dieses Rezept stammt wieder aus dem Kochbuch“ Schnell mal was Gutes“ von Alexander Herrmann. Und noch was für die Bildung: Teppanyaki stammt …

Ich hatte mit Elisabeth „The Taste“ geschaut. Thema war Thailand. Tim Raue hat dann Massaman Curry als absolut authentisch und lecker empfohlen. Kannte ich bis dato nicht. Massaman ist eine Currymischung. Diese gibt es fertig …

Dies ist soulfood pur. Dieser chilenische Maisauflauf ist genau das Richtige für schmuddeliges Herbstwetter. Beim nächsten Mal werde ich ihn zum Schluss noch kurz unter den Grill stellen, damit die Maisschicht noch mehr Röstaromen bekommt. …

Auch dieses Eintopfrezept stammt wieder aus dem türkischen Kochbuch. Im Originalrezept wurde mit getrockneten Kichererbsen gearbeitet, die 24 Stunden eingeweicht wurden und ca. 1 Stunde Kochzeit haben. Da es bei mir unter der Woche etwas …

Hier ein Rezept aus dem Kochbuch „Meine türkische Küche“ von Ali Güngörmüs. Im Originalrezept hat er gemischtes Hack von Lamm und Rind verwendet. 60% Rind 40% Lamm. Da unser Metzger aber kein Lammhack da hatte, …

Gerichte wie diese gibt es in der gesamten asiatischen Küche, laut Kochbuch stammt dieses Rezept aus Taiwan. Das Schöne daran ist, dass jeder das reintun kann, das ihm schmeckt. Statt Schweinefleisch könnt ihr auch Huhn …

Wenn wir nicht für Belgien Pommes mit Gulasch probiert hätten, hätte ich dieses Gericht nie gemacht. Ist aus meiner Sicht ziemlich abartig, aber lecker. In Kanada ist es das Fastfood-Gericht schlechthin – Poutine. Knusprig frittierte …

Im Moment ist Schollensaison. Ein super zarter Fisch. Lasst ihn euch aber unbedingt beim Fischhändler auslösen, da es sonst ein Massaker wird. Ist ziemlich schwierig zu filetieren. Zutaten: 4 Scheiben Sandwichtoast 4 El Butter 5–6 …