Das ist auch wieder ein Rezept aus der „Schnell mal was Gutes“ -Rezepte für den Feierabend. Was jedoch ein Sternekoch unter schneller Feierabendküche versteht- das war dann durch aus etwas aufwändiger, aber sehr lecker. Das …
WeiterlesenAutor: Beate
Herzhafter Kaiserschmarrn Alexander Herrmann
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch „Schnell mal was Gutes“. Sollen Rezepte für die schnelle Feierabendküche sein. Dieses ist gut machbar. Jede Komponente einzeln schmeckt fad, aber die Kombi ist der Traum. Gibt es unbedingt …
WeiterlesenBärlauchfrittata
Aktuell habe ich gerade Bärlauch im Garten. Ihr bekommt ihn aber zwischenzeitlich auch im Supermarkt. Das Gericht verträgt ruhig etwas Schärfe. Ich werde beim nächsten Mal noch etwas Cayennepfeffer zugeben. Dazu passt ein grüner Salat. …
WeiterlesenPolentaschnitten
Martin wollte Polentaschnitten und ich hatte noch Paprika im Kühlschrank. Ihr könnt es je nach Geschmack natürlich auch nicht scharf abwürzen mit den klassischen italienischen Kräutern. Es passt auch gut ein klassisches Ratatoui. Ich hatte …
WeiterlesenZiegenkäsebörek mit Duccajoghurt Ali Güngörmüs
Dies ist ein Rezept aus dem Kochbuch „Meine Aromenküche“ von Ali Güngörmüs. Mit der Beschreibung bin ich jedoch nicht klar gekommen. Er hat Teigstücke von einer Größe von Dreiecken mit 12 cm Kantenlänge geschnitten und …
WeiterlesenGlasnudelsalat mit gebratenem Hähnchenfilet
Dieses Rezept war in einem Kochheft als Lunchpaket für das Büro beschrieben. Die Schnibblerei wäre mir allerdings morgens zu viel. Es ist aber ein schön leichtes Abendessen. Zutaten: (2 Personen) 1 Stück Ingwer (ca. 20 …
WeiterlesenKalabrische Makkaroni
Hier wieder ein Rezept wie ich es mag: einfach, Zutaten fast immer daheim und megalecker! Ich habe die kurzen Makkaroni genommen, da man die langen so schlecht essen kann. Wichtig ist, dass ihr dicke Speckwürfel …
WeiterlesenSchweineschulter Schuhbeck
Ich liebe Schweinebratenkruste. Bei den schwarzen Stellen hatte ich beim Umfüllen des Gemüses nicht aufgepasst und es ist etwas Tomatenmark auf das Fleisch gekommen. Das gibt dann die unschönen Stellen. Reste könnte ihr dann als …
WeiterlesenRoastbeef
Das A und O eines guten Roastbeefs ist neben der Fleischqualität der Garpunkt. Es muss noch schön rosa sein. Eigentlich ist es ganz einfach und man kann entspannt die Beilagen nebenbei zubereiten. Zutaten: 800 g …
WeiterlesenRote Beete mit Feta
Klingt etwas schräg, war aber eine sehr leckere Kombi. In dieser Variante schmecken die rote Beete auch nicht so erdig. Wer diese Geschmacksrichtung mehr im Vordergrund haben möchte, erhöht den Anteil des Honigs. Probiert es …
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