Als ich auf der Suche nach belgischen Rezepten war, bin ich auf das Rezept mit den Muscheln gestoßen. Martin meinte, er hätte dies schon gegessen und es wäre sehr lecker gewesen. Daher habe ich es …
WeiterlesenAutor: Beate
Indonesische Frühlingsrollen
Man kann den Teig für die Frühlingsrollen auch selber machen. Dies habe ich mir gespart und Frühlingsrollenblätter tiefgekühlt im Asialaden gekauft. Nicht benötigte Blätter könnt ihr wieder einfrieren. Diesmal sind die Frühlingsrollen sehr gut gelungen. …
WeiterlesenSchweinefleisch süß-sauer-Bali
Dieses indonesische Schweinefleisch süß-sauer hat überhaupt nichts mit dem Gericht zu tun, dass sich auf fast jeder chinesischen Speisekarte findet. Durch die Tamarindepaste bekommt das Gericht eine sehr spezielle säuerliche Note. Elisabeth war es zu …
WeiterlesenSpießchen mit Erdnusssauce, Saté
Im Bayrischen Hof ist ein Polynesien Lokal, das Trader Vics. Dort kann man diese Spießchen als Vorspeise essen. Man röstet sie dort auf einer kleinen Flamme. Da ich diese nicht hatte, bin ich auf den …
WeiterlesenNasi Goreng
Ich weiche bei asiatischen Gerichten durchaus auch auf Alternativprodukte aus, da man nicht alle Saucen zu Hause haben kann. Für die indonesische Küche braucht ihr aber unbedingt Kecap manis. Dies ist eine süße Sojasoße, aus …
WeiterlesenIdar-Obersteiner-Spießbraten
Bis dato bin ich nur einmal jährlich in den Genuss dieser Pfälzer Spezialität gekommen. Bei meinen Schwiegereltern gibt es diesen Braten beim Metzger bereits fertig gefüllt. Zudem hat meine Schwiegermutter den dafür erforderlichen Grill mit …
WeiterlesenPaprika-Brot-Salat mit Chili und knuspriger Chorizo
Dies ist ein Sommersalat. Das Gericht lebt von reifen und fruchtigen Tomaten und Paprika. Da ich keine Chorizo bekommen hatte, seht ihr auf dem Bild Salsiccia. Diese wird nicht so schön knusprig- also unbedingt Chorizo …
WeiterlesenTeppanyaki von der Rinderhüfte mit Waldorfsalat und Meerrettichsauce
Hier wieder mal ein schnelles, aber durchaus interessantes Abendessen für 2 Personen. Auch dieses Rezept stammt wieder aus dem Kochbuch“ Schnell mal was Gutes“ von Alexander Herrmann. Und noch was für die Bildung: Teppanyaki stammt …
WeiterlesenMassaman Rindfleisch Curry
Ich hatte mit Elisabeth „The Taste“ geschaut. Thema war Thailand. Tim Raue hat dann Massaman Curry als absolut authentisch und lecker empfohlen. Kannte ich bis dato nicht. Massaman ist eine Currymischung. Diese gibt es fertig …
WeiterlesenThailändischer Rindfleischsalat mariniert mit Koriander und Limette
It is hot! Ein super leckerer Salat, aber richtig scharf. Wer es also weniger scharf verträgt, sollte ein milde Chili nehmen. Ohne Chili würde es aber seinen Charakter verlieren. Zutaten: (4 Personen als Vorspeise oder …
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